10.04.2023
С 10 по 16 апреля 2023 г неделя подсчета калорий
Закон сохранения энергии гласит: энергия не
возникает и не исчезает, один вид энергии может превращаться в другой. Пища
представляет собой «упакованную» энергию, которая в процессе обмена веществ
высвобождается в организме. Эта энергия может расходоваться на работу органов и
систем, физическую активность и др. В противном случае потребляемая энергия
накапливается в виде запасов жировой ткани.
Нерациональное питание с избыточной
энергоемкостью пищи, низкая физическая активность и сидячий образ жизни –
главные факторы роста распространенности абдоминального и генерализованного
ожирения. Ожирение признано Всемирной организацией здравоохранения новой
неинфекционной эпидемией нашего времени, представляющей серьезную угрозу
здоровью людей.
Проблема лишнего веса населения в мире настолько
глобальна, что Всемирная организация здравоохранения выделила ряд стран, в
которых проблема ожирения стоит наиболее остро — это Соединённые Штаты Америки,
Китай, Германия и Россия (четвертое место). По данным Роспотребнадзора, 55%
населения России живут с избыточной массой тела и 25% из них страдают от
ожирения. При этом женщин с ожирением на 10% больше, чем мужчин. Кроме этого,
увеличивается число детей с лишней массой тела.
Переедание, избыточное потребление продуктов
питания – одна из важнейших проблем в современном мире, в особенности в
развитых странах. В среднем в мире растет потребление калорий на душу населения
в день, что, с одной стороны, позволяет искоренять недоедание, а с другой –
приводит к избыточному потреблению энергии (калорийности питания), что является
главным фактором роста распространенности избыточного веса и ожирения в
современном мире. Ожирение – один из самых серьезных факторов риска развития
заболеваний, прежде всего сердечно-сосудистой системы, онкологических
заболеваний, сахарного диабета, заболеваний опорно-двигательного аппарата.
Детское ожирение повышает риски ожирения во
взрослом возрасте, и, как следствие, инвалидности и преждевременной смерти.
Страдающие ожирением дети могут испытывать трудности с дыханием, подвержены
повышенному риску переломов, склонны к гипертонии, инсулинорезистентности и
могут испытывать психологические проблемы.
Даже незначительное снижение массы тела на 5-10%
приводит к снижению общей смертности на 20%, снижению риска развития сахарного
диабета на 50%, снижению летальности от ишемической болезни сердца на 9%,
снижению симптомов стенокардии на 91%, увеличению переносимости физической
нагрузки на 33%, приводит статданные пресс-служба минздрава РБ.
Основным принципом рационального питания при
ожирении является снижение калорийности суточного рациона. Питание должно быть
сбалансированным: доля белков в суточном рационе должна составлять 25%, жиров —
20%, углеводов — 55%. Употребление в пищу большого количества продуктов, содержащих
растительные волокна (овощи и фрукты не менее 400 г в сутки), поможет
справиться с голодом и облегчит соблюдение диеты. Питаться следует 4-5 раз в
сутки маленькими порциями.