Как организовать перекусы
Что выбрать, если не успеваешь обедать.
Бич нашего времени для многих работающих людей – не успеваем полноценно пообедать.
Поэтому самое главное, чтобы рацион в течение дня был достаточно калорийным. В целом
желательно есть не реже, чем через 4 часа, но если на работе нет столовой, а перекусить
необходимо, то перекус должен быть здоровым. Это, конечно, не пирожные с тортиками и
бутерброды.
Отличный вариант – контейнер с едой из дома, а в нем овощной салат и кусок отварного или
запеченного с чесноком и специями мяса. Не получается – по дороге на работу загляните в
магазин и возьмите там нежирный йогурт или сыр жирностью не более 20% – это хороший
источник кальция. Подойдут также орехи и сухофрукты или свежие несладкие фрукты.
Особо следует сделать акцент на нежирных продуктах. Дело в том, что, по последним
подсчетам, 60% жителей нашей страны имеют избыточную массу тела или ожирение. Это
значит, что следить за калорийностью рациона многим совершенно необходимо.
Орехи, в которых содержится растительный белок, хорошо подавляют чувство голода, но они
очень калорийные – в 100 г около 600 ккал, это практически половина суточной пищевой
нормы. Потому во время перекуса больше пригоршни очищенных орехов не ешьте. То же
самое с сухофруктами. Их к тому же надо заранее размочить. Сыра тоже нужно немного:
граммов 50.
Здоровый перекус в течение рабочего дня может быть не один. Проголодались – съешьте 1
или 2 фрукта. Перед выходом с работы, если сильно хочется есть, можно, например, съесть
йогурт. Хорош днем и зеленый чай – в нём много антиоксидантов, он оказывает небольшое
мочегонное действие. Можно выпить и сок, но желательно несладкий.
Что же касается конфет, пирожных, тортов, во-первых, высококалорийны, во-вторых, в них
минимум полезных пищевых веществ. Зато много сахара и жира. Поэтому от таких
ежедневных перекусов возникает риск сахарного диабета, ожирения и нарушения углеводного
обмена.
Если чего-нибудь углеводистого хочется сильно, съешьте лучше кусочек отрубного или
цельнозернового хлеба с тем же сыром. Там много препятствующих повышению сахара
пищевых волокон. Колбаса тоже нежелательна – много соли и жира, обязательно захочется
пить, а лишнее количество жидкости может привести к отекам, повышению артериального
давления и т.д.
Какой режим питания правильный?
Не существует универсального рецепта для всех без исключения. Если есть проблемы с
желудочно-кишечным трактом, то лучше частое дробное питание – при гастрите, например,
чтобы не было голодной секреции. А кто-то предпочитает так питаться, чтобы не

растягивался желудок, – эта методика работает при ожирении, причем есть надо не просто
часто и дробно, но обязательно маленькими порциями.
Но есть люди, у которых частое питание вызывает инсулинорезистентность и приводит к
ожирению. Поэтому каждому свое. В целом желательно, чтобы человек питался не менее 3
раз в день. Индивидуальный режим питания всегда может подобрать врач-диетолог.
К тому же не забывайте нашу замечательную поговорку: «Когда я ем, я глух и нем». Она в
этом случае уместнее всего. Считается, что, когда в процессе принятия пищи человек
отвлекается, выделяется меньше пищеварительных соков – в результате нарушается процесс
пищеварения, пища хуже переваривается. Старайтесь во время еды полностью посвятить себя
трапезе – что называется, сосредоточьтесь на еде.